Vinlagring – Vad är viktigt?
Om du har köpt fina viner som du älskar så vill du såklart förvara dem på bästa vis, så att de når toppen av sin potential när du ska njuta av dem. Vi ska därför gå igenom den grundläggande teorin bakom vad som är viktigt när man lagrar vin.
För mer praktiska tips om hur man åstadkommer en gynnsam lagringsmiljö rekommenderar vi att du läser artikeln om hur man bygger en vinkällare.
Grunden i vinlagring kallar vi för de fem gyllene reglerna för vinlagring. Det finns såklart även fler saker att ta hänsyn, men dessa fem parametrar är de som står för störst påverkan.
- Korrekt temperatur
- Vibrationsfritt
- Luftfuktighet
- Luktfritt
- Fritt från direkt solljus
Korrekt temperatur
Att lagra sitt vin i korrekt temperatur är en viktig faktor för att vinet ska utvecklas rätt. Begreppet korrekt temperatur innefattar inte bara att temperaturen ska vara på rätt nivå, utan även att den ska vara konstant. En temperatur som fluktuerar (t.ex. i ett förråd utomhus eller dåligt isolerad källare) är dåligt både för vinet och korken, varvid en grundförutsättning är att du vill ha samma temperatur året om där du lagrar vin.
Vad gäller temperaturnivån så är 12 grader en temperatur där vinet mår bra. Några grader över under kommer inte förstöra vinet, utan det viktigaste är att man håller sig inom ett span på 10-14 grader och att temperaturen håller sig konstant.
Till skillnad från vad många tror så ska faktiska alla typer av vin lagras i samma temperatur. Dvs rött och vitt lagras i samma temperatur, även om rekommenderad serveringstemperatur skiljer sig åt markant. Ett rött vin får du alltså plocka fram betydligt tidigare, medan ett vitt vin ibland behöver läggas in i kylskåpet innan det dricks.
Vad är det då som händer om man lagrar vin i fel temperatur? För hög temperatur är det som är mest skadligt, då det skapas kemiska processer som påverkar vinets smak. För låga temperaturer kan även det skapa smakproblem, men kommer i huvudsak orsaka att mognadsprocessen avstannar.
Luftfuktighet
Luftfuktigheten i lagringsmiljön påverkar egentligen inte själva vinet, utan snarare korken och etiketten. För hög luftfuktighet är i sig inte skadligt för vinet, men vinets etiketter förstörs av detta, vilket både är tråkigt och opraktiskt. För låg luftfuktighet gör att vinet torkar ut, vilket gör att luft kommer i kontakt med vinet och sätter igång en oxideringsprocess. För att hindra detta bör luftfuktigheten ligga runt 75%.
Just fuktighet är också anledningen till att man bör förvara sina flaskor liggande. Då kommer nämligen korken i kontakt med vätskan på insidan, vilket gör att den löper mindre risk att torka ut.
Detta är grunderna för vinlagring. Om vi skulle välja de faktorer som vi tycker är viktigast så blir det temperatur och ljus.
I vanlig ordning så gäller det såklart i praktiken att hitta en lösning som är både praktisk och lagringsvänlig. Du kanske inte vill gå för långt för att hämta dina viner t.ex. eller att du har ett rum som känns säkrare än ett annat, och då gäller det att kompromissa och vara kreativ.
Vibrationer
Även vibrationer påverkar mognadsprocessen negativt. Vibrationer kan faktiskt användas för att påskynda mognadsprocessen, men det leder ofta till en försämring av kvaliteten på vinet. I en lagringsmiljö är det därför något man definitivt vill undvika.
Ljus
Precis som vi människor så påverkas vin av ultraviolett ljus. Det är dessa ljusstrålar som får vindruvorna att mogna när de växer på vinrankorna, och effekten blir densamma när de har förädlats till vin. Följden blir att vinet mognar för snabbt och okontrollerat, och vinet tappar sin balans. Lösningen på problemet är att förvara sina viner i en helt ljusfri miljö, eller med en glasdörr som har UV-skydd.
Lukt
Lukt i förbindelse med vinflaskor gör att även vinet kan ta åt sig av den kringliggande luften. Vanligtvis är det väldigt svårt för lukt att tränga in genom flaskans glasvägg, men genom korken går det lättare, särskilt i samband med att korken har blivit uttorkad på grund av för låg fuktighet eller temperatur. Vinet kan då påverkas av denna lukt, där problemet givetvis blir större ju fränare själva lukten är.
Grundregeln är givetvis att inte förvara ditt vin nära något som luktar mycket. Om din vinkyl eller vinkällare är utrustad med ett kolfilter så får du ett extra skydd och konstant luftrening så att du kan säkerställa en luktfri miljö.
Bygg en vinkällare till din vinsamling
Vinkällare – Allt du behöver veta
Om du har ett stort vinintresse är en vinkällare bland de roligaste projekten du kan ge dig på. Dina viner får en optimal lagringsmiljö samtidigt som du själv får ett vackert och trevligt rum där du har gott om plats för att organisera och njuta av dina bästa viner. Att bygga en vinkällare är emellertid ett projekt som kräver sin planering och förberedelse, vilket vi ska göra vårt bästa för att förbereda dig på i denna artikel.
När du väl har tagit beslutet att du vill ha en vinkällare har du ett första stort val att göra; Ska du bygga vinkällaren själv eller ska du låta en extern aktör bygga åt dig? Om man är praktiskt lagd så finns det såklart en mängd aktörer som man ta till hjälp av för att inte behöva lyfta ett finger själv (googla eller kontakta oss för tips), och om man är händigt lagt blir det ett roligt och ekonomiskt projekt att bygga själv. Oavsett så hoppas vi att denna guiden är till hjälp för att du ska kunna ta nästa steg i ditt projekt.
Denna artikel är upplagd i fem avsnitt, vilka är:
Det är såklart även värt att fundera på fundera på om det är just en vinkällare du ska ha, eller om du istället ska satsa på ett Vinlagringsskåp vilket kan vara väl värt att fundera på en extra gång innan du sätter igång ditt vinkällarprojekt.
1. Varför ska man ha en vinkällare?
Om man är vinintresserad så behövs det egentligen ingen vidare motivering till denna fråga, men framför allt är såklart syftet med vinkällaren att vinet ska må bra, och därför ska vi börja med att gå igenom grunderna i vinlagring, då detta ligger till grund för hur vinkällaren bör byggas.
Det finns fem grundläggande komponenter som ska vara uppfyllda för att vin ska lagras gynnsamt:
- Sval och stabil temperatur omkring 10 grader
- Fritt från vibrationer
- Luftfuktighet mellan 70-75%
- Luktfritt
- Fritt från direkt solljus
Om vinet får lagras i dessa förutsättningar kommer det att ha sin mest optimala mognadsprocess, och därför kommer vinkällaren att byggas för att uppfylla dessa kriterier. Den första steget i processen blir att hitta en lämplig plats.
2. Var ska man ha en vinkällare?
Att hitta en lämpligt plats en vinkällare är såklart helt avhängt på dina förutsättningar. Om du bygger ett nytt hus kan du välja och vraka, medan de flesta står i situationen att man ska riva ut en garderob, bygga om förrådet eller liknande.
I praktiken handlar det ofta om att hitta en kompromiss mellan att få helt optimala förutsättningar för vinet och att du ska hitta en lösning som passar. Att ha sin vinkällare under trappan kan t.ex. vara väldigt snyggt men eftersom folk går i trappan så är det givetvis inte optimalt ur vibrationssynpunkt. Där får man helt enkelt komma överens med sig själv om vad man tycker är viktigast.
Precis som namnet vinkällare antyder så är ofta en källare ett väldigt bra alternativ då källare brukar vara svala och ljusskyddade i sin natur. Men tänk gärna brett när du funderar på var vinkällaren kan förläggas. Vissa är så kreativa att de bygger om en gammal bastu till vinkällare, då får man nämligen mycket av förarbetet gratis. Bara fantasin sätter gränserna.
Oavsett vilket rum du väljer så finns det framför allt två faktorer som du kommer behöva ta hänsyn till när du väljer rum:
- Att det finns möjlighet till frånluft. Längre ner i denna guide kommer vi att gå igenom de olika komponenterna som behövs i en vinkällare, och hjärtat av komponenter är kylaggregatet. När aggregatet kyler måste det ha någonstans där det kan trycka ut den varma luft som “blir över”. Utomhus är utmärkt, men ett stort rum bredvid fungerar också bra. Ett litet rum såsom en garderob eller städskrubb är inte att rekommendera, då det lilla utrymmet kommer bli väldigt varmt snabbt, vilket hämmar kylaggregatets funktion.
- Att det finns elektricitet. Aggregatet drivs av elektricitet och därför är det således ett måste. Du kommer troligen även att vilja ha ljus i din vinkällare.
Ovan faktorer kan betraktas som de enda måstena. Sedan kommer du att spara in en del driftskostnader om du placerar din vinkällare på en plats som mestadels är runt 12 grader naturligt, men det är snarare ett önskemål än krav.
3. Hur stor ska en vinkällare vara?
Du bör såklart alltid utgå från den plats du har att tillgå, men det finns några olika faktorer att tänka på för att hitta din optimala storlek. Om du har förmånen att helt själv bestämma storleken så är tipset att designa vinkällaren utefter åtminstone en dubbelt så stor vinsamling som du har idag. Ditt vinintresse kommer säkerligen inte att minska efter att du har fått en vinkällare, och då är det trevligt att ha plats.
I andra ändan av storleks aspekten är att en stor vinkällare blir mer omfattande att ta hand om. Det behövs större aggregat och bättre ventilation för att kunna säkerställa en jämn temperatur. Förutom själva byggnationen så uppkommer såklart även en driftskostnad i form av el, vilken dock kan betraktas som relativt låg i sammanhanget.
Att översätta detta i siffror är svårt då varje vinkällare är unik. Men väldigt övergripande skulle man kunna säga att man behöver minst 3 kvadratmeter för att kunna ha en samling på 500 flaskor. Vill du istället ha 1500 flaskor behöver du komma upp i ungefär 10 kvm. Ta dessa siffror som väldigt övergripande riktlinjer då ekvationen givetvis är mycket svårare än så i verkligheten. T.ex. så är mängden väggyta mycket viktigare än mängden golvyta, och sättet du inreder på kommer även den att vara avgörande för hur många flaskor du får plats med.
4. Hur bygger man en vinkällare?
Vi kommer inte att gå in exakt på hur ett bygge kan gå till, men däremot ska vi lista de steg som man behöver gå igenom från start till mål.
- Tänk igenom hela projektet från start till mål, och välj rum. Eftersom du läser denna texten så är du uppenbarligen halvvägs igenom, men det kan vara värt att nämna en extra gång att planering och förberedelse kommer förbättra slutresultatet av ditt projekt avsevärt. Att mäta temperaturen i rummet (tänk även på svängningar mellan sommar och vinter) ger dig ledtrådar i hur tungt aggregat du behöver.
- Isolera rummet, både för fukt och kyla. Hur mycket eller lite du behöver isolera beror mycket på dina förutsättningar i övrigt. Just isolering skulle kunna ha en helt egen artikel och det finns många åsikter om hur isolering görs bäst, men i denna artikeln väljer vi att inte gå djupare in på isoleringen utan istället fokusera på de övergripande aspekterna.
- Gör plats för aggregat. Dra ledningar för el och ljus.
- Sätt dit den inredning som du har tänkt ha i form av vinställ. Här är möjligheterna av kombinationer stora och vi kommer gå igenom detta mer i detalj i nästa stycke.
5. Vilka komponenter behövs i en vinkällare?
En vinkällare består egentligen bara av ett fåtal antal komponenter, och vi börjar med den mest centrala, nämligen kylaggregatet.
Kylaggregat
Grundprincipen för ett kylaggregat till en vinkällare densamma som alla andra typer av kylanläggningar såsom kylskåp, luftkonditionerare eller värmeväxlare, dvs att man kyler en plats genom att transportera värme till en annan plats. Konstruktionen för specialiserat vinkällaraggregat (till skillnad från en vanlig air condition) är därutöver optimerad för att så effektivt som möjligt kunna hålla en temperatur på 10 grader utan att torka ut luften för mycket. Just luftfuktigheten är en viktig parameter i en vinkällare (den ska vara mellan 50 och 80 %) så kontrollera att det aggregat du väljer även kan hantera fuktighet. Det finns i huvudsak två typer av kylaggregat man kan välja på: Väggenomgående kylaggregat eller Splitsystem. There are basically two types of coolers to choose between: Through-the-wall cooler or split system.
Den stora skillnaden på de två systemen är att i ett ventilerat system så står själva kylaggregatet någon annanstans och sedan förs själva luften in i rummet genom ventilationsrör. Detta fungerar alltså enligt samma princip som en central luftkonditionering i ett hus. Fördelen för din vinkällare är att du inte behöver något aggregat alls i själva vinkällaren, utan endast ett luftinblås, men installationen är betydligt krångligare och driften är mer energikrävande.
I ett icke-ventilbaserat system så placeras kylaggregatet inne i vinkylen, och således behöver man inte bygga några ventilationsrör utan den varma och den kalla delen av aggregatet knyts samman av kylmedierör, vilka är betydligt mindre än ventilationsrör. Detta är betydligt enklare enklare, så enda anledningen till att välja ventilerade system är att man minskar ljudet något sant att man slipper undan en estetisk påverkan i form av att ha kylenheten i själva vinkällaren.
Split system
Grundprincipen för ett splitsystem är detsamma som för ett väggenomgående kylaggregat, men skillnaden är att man har delat upp aggregatet i två delar. En evaporatordel som ger ifrån sig kall luft och en kondensordel som i sin tur ger ifrån sig varm luft, vilka sedan knyts samman med rör där kylmediet går. Den kalla delen sätter du i vinkällaren, den varma delen sätter du där du vill ha din frånluft, och sedan dras rör däremellan. (Detta är alltså väldigt likt hur en värmeväxlare fungerar.) Ett splitsystem är en lösning som är bra om du t.ex. inte har något direkt bredvidliggande rum dit du vill ha frånluften. Ett tvådelat kylsystem har även fördelen i att det minskar ljudet och vibrationerna i själva vinkällaren, eftersom insatsen med kompressor står i ett helt annat rum. På minussidan är att ett sådant system är väsentligt mycket dyrare än ett enkelt kylaggregat.
Splitsystemen kan i sin tur delas upp två typer av splitsystem, nämligen ventilerade system (på engelska: ducted) eller icke-ventilations-baserade system (på engelska: ductless).
Väggenomgående kylaggregat
Detta är den enklaste och billigaste lösning av kylaggregat, och därför även den lösning som de flesta använder. Det är helt enkelt ett kylaggregat som man sätter i väggen, så att ena sidan går in i vinkällaren och andra sidan ut mot det rum utanför dit du vill förflytta den varma luften. Aggregatet kommer att generera kyla in i vinkällaren, och motsvarande mängd värme till utsidan.
Det finns aggregat för olika storlek av vinkällare, där tillverkaren ofta anger hur många kvadratmeter som aggregatet kan kyla. Tänk på att isoleringen i din vinkällare kommer att vara avgörande på hur mycket kylaggregatet behöver jobba, du kan spara mycket energi på att ha ett välisolerat rum.
Dörr
Valet av dörr bör inte underskattas, framförallt då det kan bli ett stort energispill om du väljer fel dörr. Likväl som att väggar, golv och tak behöver isoleras så behöver nämligen dörren isoleras för att den inte ska läcka för mycket värme. Vanliga dörrar för inomhusbruk är generellt sett inte välisolerade, medan vanliga dörrar för utomhusbruk generellt sett är det. Det finns även speciella dörrar gjorda för vinkällare, vilka kan vara mer estetiskt tilltalande än en vanlig ytterdörr, även om de funktionsmässigt ofta har liknande egenskaper som en ytterdörr.
Vinställ
Vinställen är grunden i själva inredningen av vinkällaren och är naturligtvis centrala både av funktionella och utseendemässiga skäl. Möjligheterna för hur du inreder din vinkällare är praktiskt taget oändliga, men ditt första beslut blir huruvida du vill gå med en billigare och mer standardiserad lösning eller en dyrare custom made -lösning. En specialbyggd lösning (vilket alltså innebär att en snickare bygger från grunden) är såklart väsentligt dyrare men ger dig ett utseende precis såsom du vill ha det.
Om du istället väljer att köpa färdiga moduler finns det en uppsjö av tillverkare att välja mellan. Det finns i huvudsak tre olika typer av vinställ som är vanliga i en vinkällare:
Kryssformade moduler
Denna modul beskrivs bäst av att det är en liggande låda med ett kryss i sig. På så sätt kan flaskor läggas på varandra i de fack som uppstår. Många tycker att detta är en snygg lösning och man får plats med relativt många flaskor. Nackdelen är såklart att det är svårare att ta fram en enskild flaska. (Det finns krysslösningar där facken är olika stora, och faktiskt även ända ner till kryss där varje flaska har ett eget fack.)
Individuell stapling
Varje vinflaska har sitt egna fack. Fördelen med detta är såklart enkelheten i att enkelt kunna ta ut en flaska. Nackdelarna är att det är inte är det mest platseffektiva och att flaskor är olika stora. I slutändan brukar en vinkällare ha många fack av denna typen.
Lådförvaring
Lådförvaring innebär fack eller hyllor där du kan lagra viner i sina vinlådor, vilket såklart är optimalt om du vill behålla själva lådorna.
Vanligtvis är en mix av olika moduler det som blir snyggast och mest effektivt i en vinkällare, och genom att göra en bildsökning på google får man massvis med inspiration.
Några andra punkter som är värda att tänka på när det kommer till just vinställ:
- Vilket träslag ska jag använda? Det viktigaste är att träet du använder inte möglar eller avger lukt. Vanliga material för vinställ är t.ex. ek eller furu, medan mer exklusiva ställ görs av t.ex. mahogany eller valnöt.
- Tänk på att det är en ordentlig skillnad på storlek mellan olika typer av flaskor. Välj därför gärna lite olika typer av förvaringsmoduler. De flesta typer av flaskor, även champagne (inte magnusflaskor) klarar sig på hål som är 10 cm, varvid detta är ett bra riktvärde.
Sist men inte minst...
Behöver man följa alla dessa tips till punkt och pricka?
Nä givetvis behöver man inte det, det viktigaste är att du får en lösning du är nöjd med. Kanske är din plats begränsad, kanske prioriterar du att kunna se dina flaskor över att de skyddas helt från solljus och kanske vill du inte ens investera i ett kylaggregat. Du bestämmer såklart själv vad som passar dig, och skulle du ha några frågor, synpunkter eller funderingar är du såklart mer än välkommen att kontakta oss.
Designtips
- Många vinkylar blir snygga av att ha naturliga material. Tänk sten, tegel och trä. Ibland kan du även få in en växt, några vintillbehör eller tavlor för att förhöja känslan.
- Ett kylaggregat är ofta inte jättesnyggt, så om du kan dölja det i konstruktionen är det önskvärt. Givetvis är prio ett att det sitter på ett funktionellt ställe.
- Ljussättning kan förhöja upplevelsen av en vinkällare drastiskt. Dimbara spottar på rätt ställe kommer att göra underverk för din vinkällare.
Allmänna tips:
- Tänk på att ditt vin är stöldbegärligt. Det finns dörrar med lås, men beroende på placeringen av vinkällaren så kan det finnas andra sätt att komma in, såsom fönster.
- Allt vin lagras i samma temperatur. Men om du vill ha några flaskor redo i serveringstemperatur kan du komplettera med en mindre 2-zons vinkyl som du har i köket.
- Och allra sist, glöm inte att även dricka ditt vin! Lagring är resan, att dricka upp det är målet!
Test Inbyggbara Vinkylar 2020 – Vi jämför olika modeller och varumärken
Är du på jakt efter en ny vinkyl men är osäker på vilken som matchar dina behov? Ingen fara – fortsätt läsa så hjälper vi dig hitta rätt! I denna artikel jämför vi inbyggbara vinkylar från varumärkena Avintage, Cavin och mQuvée. För att göra ditt val så enkelt som möjligt har vi med hjälp av våra kunders omdömen tagit fram fem inbyggbara favoriter med olika funktioner, kapacitet och design.
Inför köpet av en vinkyl kan det vara svårt att veta vad man ska leta efter. Om du är osäker på vad som är viktigt att tänka på kan du läsa vår köpguide.
1. Avintage Inbyggbar vinkyl – AVU18TDZA
– Pris: 10995 kr
– Energiklass: A
– Kapacitet: 17 flaskor
Denna mindre vinkyl från Avintage har en innovativ design med en glasdörr i svart pianolack och ett integrerat handtag. På 3 utdragbara hyllor har vinkylen en kapacitet på 17 vinflaskor, vilket gör modellen mycket prisvärd enligt våra kunder. Med en bredd på 29,5 cm och en höjd på 82/88,5 cm byggs enheten lätt in under köksbänken och skapar succé i ditt kök!
Denna vinkyl passar dig som: Vill kyla ett färre antal flaskor och är ute efter en mindre inbyggbar modell, med en hög standard till ett förmånligt pris.
Avintage är Climadiffs premium-kollektion som erbjuder både vinlagringsskåp och inbyggbara vinkylar med de senaste tekniska innovationerna. Kollektionen har en stilren och stark design som erbjuder både svarta och rostfria vinkylar. Du kan läsa mer om Avintage och klicka hem din favorit på Vinkylen.se.
Bra egenskaper
- Förmånligt pris i förhållande till sin kapacitet
- Antivibrationssystem
- Justerbara fötter (höjd: 6,5 cm)
- Termometer med elektronisk display
- Integrerat handtag
Mindre bra egenskaper:
- Relativt hög ljudnivå på 43 dB
- Stålhyllor som är något sämre på att absorbera vibrationer
- Lagringen i övre zonen inte optimalt med bara en liten hylla
- Hyllorna sitter något löst
- LED-belysning bara längst upp (känns ej speciellt lyxigt)
2. mQuvée Inbyggbar vinkyl – WineCave 700 50D Modern
– Pris: 12795 kr
– Energiklass: A
– Kapacitet: 38 flaskor
mQuvées WineCave 700 50D Modern har en dörr i kombinerad svart och rostfri finish som ger ditt hem en extra touch. Med sin bredd på 50 cm är vinkylen unik på marknaden och kan både byggas in eller användas fristående. Denna eleganta och multifunktionella vinkyl genererar enastående kundrecensioner och bedöms leva upp till allt vad den utlovar!
Denna vinkyl passar dig som: Är ute efter en något exklusivare enhet som garanterar dig det du betalar för. WineCave-modellen är för dig som vill ha alla nödvändiga funktioner och mer därtill och är redo att gå utanför trygghetszonen vad gäller design.
mQuvée som varumärke är specialiserade på vin och dess förvaring. De funktioner som genomsyrar alla deras enheter är att de är utrustade med UV-skyddade glasdörrar, kompressorkylning och trähyllor. Merparten inbyggbara vinkylar har dessutom 2 temperaturzoner som tillåter dig att förvara både vita och röda viner i samma kyl. Läs mer om mQuvée’s WineCave 700 50D och klicka hem den på Vinkylen.se
Bra egenskaper
- Justerbara fötter (7 cm)
- Låg vibration med 5 utdragbara hyllor i trä (bok)
- Alarm vid hög/låg temperatur samt vid öppen dörr
- Kolfilter för en luktfri miljö
- Vattenbehållare för extra justering av fuktighet
- Unik design med kombination av svart och rostfri finish
- Dörrhöjd på 700 mm
Mindre bra egenskaper:
- Relativt liten vitvinszon (övre zonen)
3. mQuvée Inbyggbar vinkyl – WineCave 60D Powder White
– Pris: 12995 kr
– Energiklass: A
– Kapacitet: 45 flaskor
mQuvées andra bästsäljare kommer i en matt vit design med mått anpassade efter den skandinaviska marknaden. WineCave 60D har en dörr helt utan skarvar, med en bredd på 59,5 cm och en justerbar höjd upp till 89 cm. Med mQuvées högklassiga finesser i form av kolfilter, touch-kontrollpanel och digital display tillhör denna vinkyl marknadens högre prisklass.
Denna vinkyl passar dig som: Söker en modell med stilren, gedigen design som funkar i alla lägen. Denna vinkylen är för dig som är villig att spendera det där extra för till förmån av en exklusiv modell med de allra bästa funktionerna.
mQuvée som varumärke är specialiserade på vin och dess förvaring. De funktioner som genomsyrar alla deras enheter är att de är utrustade med UV-skyddade glasdörrar, kompressorkylning och trähyllor. Merparten inbyggbara vinkylar har dessutom 2 temperaturzoner som tillåter dig att förvara både vita och röda viner i samma kyl. WineCave 60D kommer i flera olika storlekar och färger – mer information hittar du på Vinkylen.se
Bra egenskaper
- Justerbara fötter (7 cm)
- Låg vibration med 5 utdragbara hyllor i trä (bok)
- Alarm vid hög/låg temperatur samt vid öppen dörr
- Kolfilter för en luktfri miljö
- Vattenbehållare för extra justering av fuktighet
- Stor kapacitet på 45 flaskor
Mindre bra egenskaper:
- Relativt liten vitvinszon (övre zonen)
4. Cavin Inbyggbar vinkyl – Scandinavian Collection 800 Stainless
– Pris: 9995 kr
– Energiklass: A
– Kapacitet: 29 flaskor
Denna prisvärda modell från Cavin har en dörrhöjd på 800 mm vilket gör den perfekt för dig som till exempel har ett kök från IKEA. Vinkylen är utrustad med ett skyddande antivibrationssystem, kompressorkylning och touch-kontrollpanel som gör den optimal för vinförvaring och enkel att justera. Med en justerbar höjd upp till 92,5 cm är detta en av våra högre modeller med en rostfri design som omöjligt kan gå fel.
Denna vinkyl passar dig som: Är en ute efter en något billigare men funktionell vinkyl att bygga in under köksbänken. Vinkylen har en begränsad kapacitet på 29 flaskor, optimalt för dig som är nybörjare och inte vill kyla allt för mycket på en och samma gång.
Du kan läsa mer om vinkylen och klicka hem den på Vinkylen.se
Bra egenskaper
- Perfekt dörrhöjd för kök från exempelvis IKEA
- 5 utdragbara hyllor i trä
- Kompressorkylning med antivibrationssystem
- Justerbara fötter (6 cm)
- Touch-kontrollpanel
- Låg prisklass
Mindre bra egenskaper:
- Upplevs som något högljudd av kunder trots en ljudnivå på 39 dB
- Hyllorna kan upplevas som svårt att dra ut
- Belysningen sitter längst upp i varje zon istället för längs sidorna (inte alla vinetiketter syns tydliga)
5. Cavin Inbyggbar vinkyl – Scandinavian Collection 40 Fullglass Black
– Pris: 10995 kr
– Energiklass: A
– Kapacitet: 40 flaskor
Denna moderna vinkyl från Cavins Scandinavian Collection har en kapacitet på hela 40 flaskor! Med två temperaturzoner och utdragbara hyllor i trä skapar denna enhet perfekta förutsättningar för att kyla ditt vin snyggt och effektivt. Vinkylen har en bredd på 59,5 cm och en justerbar höjd på 82/88 cm. Enligt kunders omdömen är den både tystgående och busenkel att installera!
Denna vinkyl passar dig som: Söker en prisvärd vinkyl med stor kapacitet – perfekt för dig som vill kyla många flaskor vin men inte är ute efter mer än det nödvändiga.
Bra egenskaper:
- 5 utdragbara hyllor i trä
- Justerbara fötter (6 cm)
- Kompressorkylning
- En låg ljudnivå på 39 dB
- Hyllor på räls - mjuk känsla
Mindre bra egenskaper:
- Ej omhängbar dörr
- Belysningen sitter längst upp i varje zon istället för längs sidorna
- Inget alarm vid öppen dörr eller vid för låg/hög temperatur
Test Fristående Vinkylar 2020 - Vi jämför olika modeller och varumärken
Letar du efter en ny vinkyl men är osäker på vilken som är det rätta valet? Här hjälper vi dig att hitta den ultimata vinkylen genom att titta närmare på modeller från varumärkena Cavin, Climadiff och mQuvée. För att göra ditt val lättare jämför vi vinkylar med utgångspunkt i funktion, kapacitet och design med både vår egen expertis samt kunders recensioner och omdömen.
Inför köpet av en vinkyl kan det vara svårt att veta vad man ska leta efter. Om du är osäker på vad som är viktigt att tänka på kan du läsa vår köpguide här.
1. Cavin Fristående vinkyl - Northern Collection 12
- Pris: 3495 kr
- Energiklass: B
- Kapacitet: 12 flaskor
Denna vinkyl är Cavins nyhet som kommer i en helvit design med utdragbara hyllor i trä. Med en höjd på 54 cm och en bredd på 34,5 cm är Northern Collection 12 en stor favorit hos de som föredrar att kyla ett mindre antal flaskor i väntan på servering. Med sina utdragbara hyllor i trä, sin LED-belysning och termoelektriska kylning täcker denna vinkyl alla grundläggande behov.
Denna vinkyl passar dig som: Är ute efter en mindre vinkyl till ett förmånligt pris. Perfekt att placera på mindre ytor, som till exempel bänkskivan i köket.
Bra egenskaper
- Dess totala kapacitet på 12 flaskor i förhållande till sin lilla storlek
- Termoelektrisk kylning (Peltier-teknologi) som gör enheten mer tystgående
- Automatisk avfrostning
- 2 justerbara temperaturzoner
- Lågt pris
- Perfekt för mindre utrymmen
Mindre bra egenskaper:
- Termoelektrisk kylning som är något mindre effektivt än kompressorkylning
- Saknar UV-skyddad dörr
2. Cavin Fristående Vinkyl - Northern Collection 16
- Pris: 3395 kr
- Energiklass: B
- Kapacitet: 16 flaskor
Denna termoelektriska vinkyl från Cavin kommer i en smalare design med en 25,2 cm bredd och höjd på 84 cm. Vinkylen är utrustad med termoelektrisk kylning som ger den en låg vibration. Den är dessutom utrustad med detaljer så som trähyllor, LED-belysning och termometer med elektrisk display. Om du är ute efter en enkel vinkyl med bra standard till ett lägre pris, har du hittat din match hos Cavins Northern Collection 16.
Denna vinkyl passar dig som: Är ute efter en smalare, enkel design i den lägre prisklassen. Vinkylen har elektronisk reglering och touch skärm för dig som vill ha det där lilla extra.
Bra egenskaper:
- Lågt pris
- Termoelektrisk kylning (Peltier-teknologi) som gör enheten mer tystgående
- En bredd på 15,2 cm gör att enheten kan placeras på alla önskvärda utrymmen
- Touch skärm
Mindre bra egenskaper:
- Termoelektrisk kylning som är något mindre effektivt än kompressorkylning
- En förhållandevis hög energiförbrukning på 185 kWh/år, vilket gör vinkylen sämre ur ett miljöperspektiv
- Saknar automatisk avfrostning
3. mQuvée Fristående vinkyl
- WineExpert 24 Fullglass Black
- Pris: 6295 kr
- Energiklass: A
- Kapacitet: 24 flaskor
mQuvées bästsäljare WineExpert 24 har tagit marknaden med storm och erbjuder en energisnål vinkyl med stilren design! Denna vinkyl har en UV-skyddad glasdörr och 2 justerbara temperaturzoner som låter dig förvara dina viner på bästa vis. Med sin A-märkning är WineExpert 24 både miljövänlig och energisnål vilket gör den till en svårslagen modell hos våra kunder! Vinkylen har en höjd på 88 cm och en bredd på 39,5 cm, vilket gör den varken för stor eller för liten.
Denna vinkyl passar dig som:
Är ute efter en klassisk bästsäljare. Modellen är perfekt för dig som är en nybörjare när det kommer till vinsamling och vill ha en vinkyl som håller vad den utlovar.
mQuvée som varumärke är specialiserade på vin och dess förvaring. De funktioner som genomsyrar alla deras enheter är att de är utrustade med UV-skyddade glasdörrar, kompressorkylning och trähyllor. mQuvées WineExpert finns även i färgen Stainless och kommer i ett flertal storlekar med olika kapacitet.
Du kan läsa mer om vinkylen och klicka hem den på Vinkylen.se
Bra egenskaper
- Förmånligt pris i förhållande till sin kapacitet
- Automatisk avfrostning
- Optimalt kylningssystem för en balanserad temperatur
- UV-skyddad dörr
- En låg ljudnivå på 39 dB
- Utrustad med lås
Mindre bra egenskaper:
- Kunder upplever vinkylen som trång mellan hyllorna (8 cm) och den är därför endast avsedd för flaskor av bordeauxmodell, större flaskor ger ett begränsat utrymme
4. mQuvée Fristående vinkyl - WineServe 59 Powder White
- Pris: 9995 kr
- Energiklass: A
- Kapacitet: 57 flaskor
Vinkylen WineServe 59 är mQuvées högklassiga storsäljare i matt vit design! Vinkylen är utrustad med ett effektivt kolfilter som håller oönskad lukt borta samt en elegant displayhylla som ger den det där lilla extra. Med 88,5 cm i höjd och 54,5 cm i bredd är enheten bland de större och det ultimata valet för att kyla ett flertal flaskor. Med sin UV-skyddade glasdörr och kompressorkylning har denna enhet allt du kan tänkas behöva och ligger därför i den övre prisklassen.
Denna vinkyl passar dig som:
Är ute efter en något större vinkyl med maximal kapacitet. Vinkylen är perfekt för de vinfantaster som vill ha plats för fler flaskor och är redo att spendera det där lilla extra för en vinkyl i toppklass. mQuvée som varumärke är specialiserade på vin och dess förvaring. De funktioner som genomsyrar alla deras enheter är att de är utrustade med UV-skyddade glasdörrar, kompressorkylning och trähyllor. mQuvées WineServe kommer även i färgen Stainless och i tre olika storlekar, som alla är utrustade med kolfilter och har energiklass A.
Du kan läsa mer om vinkylen och klicka hem den på Vinkylen.se
Bra egenskaper
- Effektivt kolfilter som hjälper till att hålla vinkylen ren och fri från lukt.
- Displayhylla
- UV-skyddad glasdörr
- Fläktkylning för balanserad temperatur
- Automatisk avfrostning
- Vattenbehållare för extra justering av fuktighet
- Alarm vid hög/låg temperatur samt vid öppen dörr
Mindre bra egenskaper:
- Hög prisklass
- Enligt omdömen rymmer vinkylen något färre flaskor än vad som utlovas, då större flaskor ger ett begränsat utrymme.
5. Climadiff Fristående vinkyl - CLS41MT
- Pris: 5995 kr
- Energiklass: A
- Kapacitet: 41 flaskor
Climadiffs nyhet CLS41MT har en design som sticker ut och styrs med hjälp av elektronisk reglering. Med en UV-skyddad glasdörr och ett effektivt antivibrationssystem ger denna enhet dina vinflaskor en ultimat förvaring. Vinkylen har en bredd på 40 cm och en höjd på 85,5 cm. I kombination med den högsta energiklassen och en kapacitet på 41 flaskor gör detta vinkylen till en av de mest prisvärda på marknaden.
Denna vinkyl passar dig som:
Är ute efter en modern vinkyl med en mer vågad design. Vinkylen har en medelprisklass och funkar bra för dig som nybörjare men ändå vill kyla ett större antal flaskor.
Climadiff som varumärke är välkänt i Frankrike och har erfarenhet inom vinlagring sedan 1997. Varumärket erbjuder ett brett sortiment av både vinkylar och vinlagringsskåp och är experter på just detta.
Bra egenskaper
- Dess touchpanel på utsidan av dörren som låter dörren hållas stängd i största mån möjligt
- Högsta energiklass
- Bra pris i förhållande till sin kapacitet
- Antivibrationssystem
- Innovativ design
- UV-skyddad glasdörr
Mindre bra egenskaper:
- Relativt hög ljudnivå på 45 dB
- Stålhyllor som är något sämre på att absorbera vibrationer
- Saknar automatisk avfrostning
Vinkyl – Allt du behöver veta inför ditt köp!
Går du i tankarna att köpa en vinkyl? Eller kanske ett vinlagringsskåp? Vad skiljer egentligen dem båda åt? Och vad är det egentligen för skillnad på serveringstemperatur och lagringstemperatur när man pratar om vin?
I denna guide har vi listat vad du behöver veta inför ditt köp av en vinkyl eller ett vinlagringsskåp. Vare sig du vill lagra vin eller förvara vin finns det olika varianter av vinkylar och vinlagringsskåp som passar just dig och ditt behov. I denna guide ger vid dig råd och tips för att kunna göra ett så genomtänkt köp som möjligt.
Guiden lär dig:
- Förvara eller lagra vin – vinkyl eller vinlagringsskåp?
- Rätt storlek på vinkyl
- Välj rätt dörr - Glas eller Solid
- Håll vinet på plats med rätt hyllor
- Miljövänliga vinkylar
- Bygga in vinkylen under bänk, i högskåp eller fristående? Välj rätt modell
- Kompressorkylning eller termoelektrisk kylning? Rätt kylning utefter dina preferenser
- Ta hand om dina viner – håll kolfiltret uppdaterat
Förvara eller lagra vin – vinkyl eller vinlagringsskåp?
Att ta hand om sina viner blir alltmer populärt och det finns mycket att vinna genom att förvara och lagra sina viner på korrekt sätt. Förutom en funktionell fördel så är det även en inredningsdetalj som kan lyfta ett helt rum. När du förvarar dina viner separat från övriga livsmedel besparar du det dessutom från odörer och onödiga vibrationer, vilket i sin tur kan skada ditt vin och dess kvalitet.
Syftet med en vinkyl är att förvara dina viner i önskad temperatur så att de alltid är redo att serveras. För att kunna erbjuda bästa möjliga temperatur för din vinsamling så finns det vinkylar med allt från en till tre stycken inställningsbara temperaturzoner. Om du endast är ute efter att förvara och servera en typ av vin så är en vinkyl med en temperaturzon att rekommendera. Om du däremot önskar att förvara till exempel både rött och vitt vin i korrekt serveringstemperatur är en vinkyl med två stycken temperaturzoner det fördelaktiga alternativet. Det finns även vinkylar med tre temperaturzoner, vilket erbjuder plats för både rött och vitt vin samt champagne. Leta efter en vinkyl med märkning DualZone eller Multizone om du är ute efter minst två temperaturzoner.
Om du däremot är ute efter att förvara dina viner under en längre tid är ett vinlagringsskåp det rätta valet för dig. Ett vinlagringsskåp erbjuder en miljö likt en vinkällare med optimala förhållanden för en längre förvaring av vin. Ett vinlagringsskåp håller 12 grader, vilket är den perfekta lagringstemperaturen för alla typer av viner. Miljön och vinlagringsskåpets funktion och format grundar sig även i de fem gyllene reglerna för vinlagring – konstant temperatur, inga vibrationer, inget ljus, ingen lukt och lämplig fuktighet.
Nu kanske du tänker att du vill ha både en vinkyl och ett vinlagringsskåp? Detta är du inte ensam om och det är därför det finns multifunktionslagringsskåp. Ett multifunktionslagringsskåp har både kalla och varma områden för servering samtidigt som det bistår med förhållandena som ligger till grund för vinlagring. Det här alternativet är populärt hos restaurangägare då det erbjuder dem att både lagra och servera deras vinsamling.
Rätt storlek på vinkyl
Det du främst bör tänka på när det kommer till valet av storlek är kapacitet, utrymme och funktion.
Kapacitet: När man pratar om kapacitet tänker man i första hand på hur stor vinsamlingen är för att veta hur stor vinkyl man behöver. Det vill säga, hur många flaskor har du? Kommer köpet av en vinkyl eller vinlagringsskåp innebära att du kommer utöka din samling? För att en vinkyl ska fungera optimalt bör den vara fylld med minst 75% av sin kapacitet. Detta då vinflaskor hjälper kylen att hålla rätt temperatur samt att den behöver flaskor att arbeta med för att fungera optimalt.
När du tänker på kapaciteten ska du även utgå från hur dina flaskor ser ut. Kapaciteten som beskriver antalet flaskor en vinkyl eller vinlagringsskåp kan hantera är i de flesta fall beräknad på 75 cl Bordeaux standardflaskor. Har du större Bourguignon Flaskor kan du tänka att vinkylen rymmer omkring 25% mindre än den angivna kapaciteten på vinkylen.
Utrymme: Det är även viktigt att ta hänsyn till utrymmet där vinkylen kommer att stå. Har du tillräckligt med plats för vinkylen? Om du har tänkt investera in en fristående vinkyl eller vinlagringsskåp så måste de ha minst 10 cm fritt på varje sida för att ventilationen ska fungera. Om du har ett avsatt utrymme i ett högskåp eller under bänk är det måtten som avgör storleken på vinkylen.
När det kommer till att bestämma i vilket rum din vinkyl ska stå är det viktigt att ta ljudnivån i beaktning. Precis som andra vitvaror så låter en vinkyl, vilket innebär ett nytt ljud i hemmet. Placeringen av en vinkyl i sovrummet kan därför vara en mindre god idé om man vet med sig att man är ljudkänslig. Om du önskar att placera en vinkyl i en ljudkänslig miljö så är en tystgående modell det rätta valet för dig.
Funktion: Kommer du att vilja förvara både rött och vitt vin? Kanske till och med champagne? Vinkylar kommer med allt från en till tre stycken inställningsbara temperaturzoner. Mindre modeller har ofta endast en temperaturzon, så om du vet med dig att du önskar minst två temperaturzoner för förvaring av både rött och vitt vin så kan du behöva gå upp i storlek. Vinlagringsskåp håller en temperatur på 12 grader som lämpar sig för lagring av alla typer av viner, du behöver alltså inte fler zoner om du tänker lagra olika typer av vin.
Välj rätt dörr - Glas eller Solid
De flesta vinkylar har en glasdörr för att erbjuda ett snyggt och exklusivt intryck. Oftast finns även belysning för att maximera effekten. Om det är en glasdörr du önskar är det viktigt att denna har UV-skydd samt att belysningen är av LED-ljus. UV-skydd håller borta UV-ljuset som i sin tur kan förändra vinets smak och kvalité till det sämre.
När det kommer till vinlagringsskåp så har de oftast en solid dörr för att erbjuda samma miljö och funktion som en vinkällare. En solid dörr som stänger ute allt ljust är det mest säkra alternativet för viner som ska lagras under en längre period. Det går även att köpa vinlagringsskåp med glasdörrar, och precis som med vinkylar så är det viktigt att dörren är UV-skyddad.
Håll vinet på plats med rätt hyllor
Med hjälp av hyllor håller du ditt vin på plats. Hyllor går att köpa i flera olika modeller och material. Utöver de vanliga plana hyllorna finns det även display hyllor för dig som önska visa upp dina viner. Display hyllorna visar upp dina viner lutandes för en tydligare överblick av typ och flaska.
Det är viktigt att tänka på vilket material man väljer när det kommer till hyllor. Ur ett estetiskt perspektiv kan man tycka att metallhyllor är det stilrena alternativet jämfört med trähyllor. Dock så uppfyller trähyllor funktioner som metallhyllor inte gör, de dämpar nämligen vibrationer och ger stabilitet till vinflaskan. Se till att trähyllorna är av obehandlat trä så att de inte släpper någon doft. I andra fall räcker det med att vinkylen har ett kolfilter som håller vinkylen fräsch.
Miljövänlig vinkyl
Varför inte välja en miljövänlig vinkyl? Både ur ett miljömässigt och ekonomiskt perspektiv lönar det sig att välja en energisnål vinkyl. De mest energisnåla vinkylarna är märkta med A eller A+ och är de märken man bör hålla utkik efter om man vill tänka grönt och hållbart.
Bygga in under bänk, i högskåp eller fristående? Välj rätt modell av vinkyl
När det kommer till placeringen av din vinkyl finns det tre alternativ att välja mellan – fristående, inbyggbar och integrerbar.
Fristående vinkyl
En fristående vinkyl är det perfekta alternativet för dig som inte har möjlighet eller önskar att bygga in din vinkyl. En fristående vinkyl går att placera varsomhelst i ditt hus, endast fantasin sätter gränser. Tänk dock på att vinkylen måste ha 10 cm fritt på varje sida för att få en fungerande ventilation.
Om du å andra sidan är ute efter att bygga in din kyl så finns det två alternativ:
Inbyggbar vinkyl
En inbyggbar vinkyl är ett populärt alternativ när det kommer till att installera vinkylen under en bänkskiva eller i ett högskåp. Vinkylen behöver alltså inte ha fritt runt omkring sig så som en fristående, utan all ventilation sker framtill. För ett extra stilrent intryck kan du även på vissa vinkylar byta sockeln till en sockel som matchar resten av köket.
Integrerbar vinkyl
En integrerbar vinkyl ritar du enkelt in i din kökslösning och är därför ett populärt alternativ vid köksrenoveringar. Den integrerbara vinkylen kan du dessutom installera i nivå med dina andra vitvaror, som exempelvis mikrovågsugn eller ugn. Då vinkylen byggs in enhetligt i ditt kök så har den ingen ventilation framtill, utan all ventilation sker bakom enheten. Därför behövs det ett utrymme bakom kylen med en öppning upptill och en nedtill för att den ska fungera optimalt.
Kompressorkylning eller termoelektrisk kylning? Rätt kylning utefter dina preferenser
När det kommer till kylsystem i vinkylar finns det två varianter, kompressorkylning och termoelektrisk kylning. Båda systemen har sina fördelar respektive nackdelar, välj system utefter vad som är viktigt för dig. Det mest effektiva kylsystemet hittar du i vinkylar med en kompressorkylning. Den här typen av kylning fungerar liknande ett kylskåp. Nackdelen med kompressorkylar är att de ibland upplevs som högljudda då de avger ett ljud när kompressorn går igång. Det är därför viktigt att man väljer en vinkyl med lägre ljudnivå om man vet med sig att det är något man prioriterar. En termoelektrisk vinkyl är desto tystare, men inte lika effektiv som en kompressorkyl. Kyltekniken i en termoelektrisk vinkyl kan jämföras med det system du finner i en kylbox, det vill säga att ett peltierelement används för att kyla en större yta. Fläktar hjälper sedan kylan cirkulera i vinkylen och kyler därmed dina viner.
Ta hand om dina viner
– håll kolfiltret uppdaterat
Vinkylar av högre kvalitet har alltid ett kolfilter för att dina viner ska må så bra som möjligt. Ett kolfilter har många syften, bland annat att upprätthålla den naturliga ventilationen, hålla ute småkryp, förhindra illaluktande odörer samtidigt som det försäkrar ett fullständigt mörker inuti kylen. För att upprätthålla den mest fördelaktiga miljön för dina viner och ge din vinkyl de bästa förutsättningarna är det viktigt att med jämna mellanrum byta ut kolfiltret. Vinkylens kolfilter bör bytas ut en gång om året för optimal effekt och funktion.
Vinkyl - Bäst i test (2020)
Vi testar löpande vinkylar och vinlagringsskåp allt eftersom de kommer ut på marknaden. Läs gärna mer om våra olika Vinkylstester
Swedish 
English