Går du i tankarna att köpa en vinkyl? Eller kanske ett vinlagringsskåp? Vad skiljer egentligen dem båda åt? Och vad är det egentligen för skillnad på serveringstemperatur och lagringstemperatur när man pratar om vin?
I denna guide har vi listat vad du behöver veta inför ditt köp av en vinkyl eller ett vinlagringsskåp. Vare sig du vill lagra vin eller förvara vin finns det olika varianter av vinkylar och vinlagringsskåp som passar just dig och ditt behov. I denna guide ger vid dig råd och tips för att kunna göra ett så genomtänkt köp som möjligt.
Guiden lär dig:
- Förvara eller lagra vin – vinkyl eller vinlagringsskåp?
- Rätt storlek på vinkyl
- Välj rätt dörr - Glas eller Solid
- Håll vinet på plats med rätt hyllor
- Miljövänliga vinkylar
- Bygga in vinkylen under bänk, i högskåp eller fristående? Välj rätt modell
- Kompressorkylning eller termoelektrisk kylning? Rätt kylning utefter dina preferenser
- Ta hand om dina viner – håll kolfiltret uppdaterat
Förvara eller lagra vin – vinkyl eller vinlagringsskåp?
Att ta hand om sina viner blir alltmer populärt och det finns mycket att vinna genom att förvara och lagra sina viner på korrekt sätt. Förutom en funktionell fördel så är det även en inredningsdetalj som kan lyfta ett helt rum. När du förvarar dina viner separat från övriga livsmedel besparar du det dessutom från odörer och onödiga vibrationer, vilket i sin tur kan skada ditt vin och dess kvalitet.
Syftet med en vinkyl är att förvara dina viner i önskad temperatur så att de alltid är redo att serveras. För att kunna erbjuda bästa möjliga temperatur för din vinsamling så finns det vinkylar med allt från en till tre stycken inställningsbara temperaturzoner. Om du endast är ute efter att förvara och servera en typ av vin så är en vinkyl med en temperaturzon att rekommendera. Om du däremot önskar att förvara till exempel både rött och vitt vin i korrekt serveringstemperatur är en vinkyl med två stycken temperaturzoner det fördelaktiga alternativet. Det finns även vinkylar med tre temperaturzoner, vilket erbjuder plats för både rött och vitt vin samt champagne. Leta efter en vinkyl med märkning DualZone eller Multizone om du är ute efter minst två temperaturzoner.
Om du däremot är ute efter att förvara dina viner under en längre tid är ett vinlagringsskåp det rätta valet för dig. Ett vinlagringsskåp erbjuder en miljö likt en vinkällare med optimala förhållanden för en längre förvaring av vin. Ett vinlagringsskåp håller 12 grader, vilket är den perfekta lagringstemperaturen för alla typer av viner. Miljön och vinlagringsskåpets funktion och format grundar sig även i de fem gyllene reglerna för vinlagring – konstant temperatur, inga vibrationer, inget ljus, ingen lukt och lämplig fuktighet.
Nu kanske du tänker att du vill ha både en vinkyl och ett vinlagringsskåp? Detta är du inte ensam om och det är därför det finns multifunktionslagringsskåp. Ett multifunktionslagringsskåp har både kalla och varma områden för servering samtidigt som det bistår med förhållandena som ligger till grund för vinlagring. Det här alternativet är populärt hos restaurangägare då det erbjuder dem att både lagra och servera deras vinsamling.
Rätt storlek på vinkyl
Det du främst bör tänka på när det kommer till valet av storlek är kapacitet, utrymme och funktion.
Kapacitet: När man pratar om kapacitet tänker man i första hand på hur stor vinsamlingen är för att veta hur stor vinkyl man behöver. Det vill säga, hur många flaskor har du? Kommer köpet av en vinkyl eller vinlagringsskåp innebära att du kommer utöka din samling? För att en vinkyl ska fungera optimalt bör den vara fylld med minst 75% av sin kapacitet. Detta då vinflaskor hjälper kylen att hålla rätt temperatur samt att den behöver flaskor att arbeta med för att fungera optimalt.
När du tänker på kapaciteten ska du även utgå från hur dina flaskor ser ut. Kapaciteten som beskriver antalet flaskor en vinkyl eller vinlagringsskåp kan hantera är i de flesta fall beräknad på 75 cl Bordeaux standardflaskor. Har du större Bourguignon Flaskor kan du tänka att vinkylen rymmer omkring 25% mindre än den angivna kapaciteten på vinkylen.
Utrymme: Det är även viktigt att ta hänsyn till utrymmet där vinkylen kommer att stå. Har du tillräckligt med plats för vinkylen? Om du har tänkt investera in en fristående vinkyl eller vinlagringsskåp så måste de ha minst 10 cm fritt på varje sida för att ventilationen ska fungera. Om du har ett avsatt utrymme i ett högskåp eller under bänk är det måtten som avgör storleken på vinkylen.
När det kommer till att bestämma i vilket rum din vinkyl ska stå är det viktigt att ta ljudnivån i beaktning. Precis som andra vitvaror så låter en vinkyl, vilket innebär ett nytt ljud i hemmet. Placeringen av en vinkyl i sovrummet kan därför vara en mindre god idé om man vet med sig att man är ljudkänslig. Om du önskar att placera en vinkyl i en ljudkänslig miljö så är en tystgående modell det rätta valet för dig.
Funktion: Kommer du att vilja förvara både rött och vitt vin? Kanske till och med champagne? Vinkylar kommer med allt från en till tre stycken inställningsbara temperaturzoner. Mindre modeller har ofta endast en temperaturzon, så om du vet med dig att du önskar minst två temperaturzoner för förvaring av både rött och vitt vin så kan du behöva gå upp i storlek. Vinlagringsskåp håller en temperatur på 12 grader som lämpar sig för lagring av alla typer av viner, du behöver alltså inte fler zoner om du tänker lagra olika typer av vin.
Välj rätt dörr - Glas eller Solid
De flesta vinkylar har en glasdörr för att erbjuda ett snyggt och exklusivt intryck. Oftast finns även belysning för att maximera effekten. Om det är en glasdörr du önskar är det viktigt att denna har UV-skydd samt att belysningen är av LED-ljus. UV-skydd håller borta UV-ljuset som i sin tur kan förändra vinets smak och kvalité till det sämre.
När det kommer till vinlagringsskåp så har de oftast en solid dörr för att erbjuda samma miljö och funktion som en vinkällare. En solid dörr som stänger ute allt ljust är det mest säkra alternativet för viner som ska lagras under en längre period. Det går även att köpa vinlagringsskåp med glasdörrar, och precis som med vinkylar så är det viktigt att dörren är UV-skyddad.
Håll vinet på plats med rätt hyllor
Med hjälp av hyllor håller du ditt vin på plats. Hyllor går att köpa i flera olika modeller och material. Utöver de vanliga plana hyllorna finns det även display hyllor för dig som önska visa upp dina viner. Display hyllorna visar upp dina viner lutandes för en tydligare överblick av typ och flaska.
Det är viktigt att tänka på vilket material man väljer när det kommer till hyllor. Ur ett estetiskt perspektiv kan man tycka att metallhyllor är det stilrena alternativet jämfört med trähyllor. Dock så uppfyller trähyllor funktioner som metallhyllor inte gör, de dämpar nämligen vibrationer och ger stabilitet till vinflaskan. Se till att trähyllorna är av obehandlat trä så att de inte släpper någon doft. I andra fall räcker det med att vinkylen har ett kolfilter som håller vinkylen fräsch.
Miljövänlig vinkyl
Varför inte välja en miljövänlig vinkyl? Både ur ett miljömässigt och ekonomiskt perspektiv lönar det sig att välja en energisnål vinkyl. De mest energisnåla vinkylarna är märkta med A eller A+ och är de märken man bör hålla utkik efter om man vill tänka grönt och hållbart.
Bygga in under bänk, i högskåp eller fristående? Välj rätt modell av vinkyl
När det kommer till placeringen av din vinkyl finns det tre alternativ att välja mellan – fristående, inbyggbar och integrerbar.
Fristående vinkyl
En fristående vinkyl är det perfekta alternativet för dig som inte har möjlighet eller önskar att bygga in din vinkyl. En fristående vinkyl går att placera varsomhelst i ditt hus, endast fantasin sätter gränser. Tänk dock på att vinkylen måste ha 10 cm fritt på varje sida för att få en fungerande ventilation.
Om du å andra sidan är ute efter att bygga in din kyl så finns det två alternativ:
Inbyggbar vinkyl
En inbyggbar vinkyl är ett populärt alternativ när det kommer till att installera vinkylen under en bänkskiva eller i ett högskåp. Vinkylen behöver alltså inte ha fritt runt omkring sig så som en fristående, utan all ventilation sker framtill. För ett extra stilrent intryck kan du även på vissa vinkylar byta sockeln till en sockel som matchar resten av köket.
Integrerbar vinkyl
En integrerbar vinkyl ritar du enkelt in i din kökslösning och är därför ett populärt alternativ vid köksrenoveringar. Den integrerbara vinkylen kan du dessutom installera i nivå med dina andra vitvaror, som exempelvis mikrovågsugn eller ugn. Då vinkylen byggs in enhetligt i ditt kök så har den ingen ventilation framtill, utan all ventilation sker bakom enheten. Därför behövs det ett utrymme bakom kylen med en öppning upptill och en nedtill för att den ska fungera optimalt.
Kompressorkylning eller termoelektrisk kylning? Rätt kylning utefter dina preferenser
Ta hand om dina viner
– håll kolfiltret uppdaterat
Vinkylar av högre kvalitet har alltid ett kolfilter för att dina viner ska må så bra som möjligt. Ett kolfilter har många syften, bland annat att upprätthålla den naturliga ventilationen, hålla ute småkryp, förhindra illaluktande odörer samtidigt som det försäkrar ett fullständigt mörker inuti kylen. För att upprätthålla den mest fördelaktiga miljön för dina viner och ge din vinkyl de bästa förutsättningarna är det viktigt att med jämna mellanrum byta ut kolfiltret. Vinkylens kolfilter bör bytas ut en gång om året för optimal effekt och funktion.
Swedish 
English